GLĀZE ZINĀŠANU #3

Latviešu virtuve un vīns – kāpēc gan ne?!

Lai arī mums iztrūkst vēsturisko tradīciju un reģionālās ēdienu-dzērienu saderības priekšrocību, veikalu tīkls AlkOutlet un vīnzinis Jānis Kaļķis iedrošina – arī klasiskiem, mājās gatavotiem latviešu ēdieniem var piemeklēt atbilstošu vīnu. Lūk, daži ieteikumi, kas noderēs!

Jā, mēs varam lepoties ar vistālāk uz ziemeļiem esošo Eiropas vīna kalnu Sabilē, tomēr esam spiesti atzīt, Latvija vismaz pagaidām nav vīna zeme. Un nē, ābolu un jāņogu skābulīši, ko katrs sevi cienošs vecpaps reiz pamēģinājis iebrūvēt milzīgajā stikla kolbā pagrabā, neskaitās! Iespējams, tieši tālab mums klājas grūti, kad jāpiemeklē vīns klasiskai latviešu virtuvei. Un taisnība vien ir - treknās karbonādes un sulīgie kāpostu šmorīši drīzāk prasa vēsu alu, bet salkanās siļķes un nesaprotamie sklandrauši gribas būt aizdzerami ar skābputru, ne saulainās nogāzēs audzētu ‘Chardonnay’. Latviešu virtuves ēdieni pārsvarā ir spēcīgi, ar izteiktām garšām un kopumā diezgan trekni, un tiem var piemeklēt vīnus no plašā vīna klāsta, kas pieejams Latvijas veikalos. Izmēģināsi?