Halloumi siera iesmiņi timiāna marinādē

Sastāvdaļas

4 porcijām

• 500 g halloumi siera
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
• 1 tējkarote svaigu timiānu lapiņu
• 1 ēdamkarote medus
• sāls un svaigi malti melnie pipari
• koka iesmiņi

Pagatavošana

1. Sagriež halloumi sieru aptuveni 2,5 cm lielos kubiņos, cenšoties saglabāt vienādu izmēru.
2. Vidēja izmēra bļodā pagatavo marinādi, sajaucot olīveļļu, svaigu citronu sulu, sasmalcinātas timiāna lapiņas, medu, melnos piparus un sāli.
3. Marinādei pievieno halloumi siera kubiņus un viegli apmaisa, lai visi gabaliņi būtu vienmērīgi pārklāti. Marinē istabas temperatūrā vismaz 1 stundu.
4. Pirms grilēšanas koka iesmiņus iemērc ūdenī vismaz uz 30 minūtēm, lai tie nepiedegtu.
5. Marinētos halloumi kubiņus uzver uz izmērcētajiem iesmiņiem, atstājot nelielas atstarpes starp gabaliņiem.
6. Iesmiņus cep 2–4 minūtes no katras puses uz grila vai grilpannas, līdz parādās zeltaini brūnas grila svītras un siers kļūst mīksts.
7. Noņem iesmiņus no grila un pasniedz nekavējoties. Var pasniegt ar svaigiem salātiem pēc izvēles.
8. Baudi kopā ar baltvīnu Schloss Bockfliess Riesling no Austrijas.