Champagne Baron Fuente – Francijas šampanietis | Esi vīnzinis

Champagne Baron-Fuenté – ģimenes šampanieša nams Francijā

Šampaniešu pasaulē visplašāko atpazīstamību, protams, iekarojuši lielie šampanieša nami no Reimsas un Epernes, bet nebaidāmies apgalvot, ka patiesā Šampaņas dvēsele dzīvo nelielās ģimeņu saimniecībās, kuru īpašnieki jau vairākās paaudzēs šim maģiskajam dzērienam veltījušas visu savu dzīvi. Un Champagne Baron-Fuenté nams ir tieši šāds. Nams ērti iekārtojies Charly-sur-Marne apkaimē Marnas upes krastos, kur īpaši labi aug ‘Meunier’ šķirnes vīnogas. Tieši ‘Meunier’ arī kļuvusi par Baron-Fuenté šampanieša galveno identitātes zīmi.

Lai arī šī nama stāsts sācies jau 17.gadsimtā, Baron-Fuenté nosaukums radies vien pērnā gadsimta sešdesmitajos gados, kad Gabriels Barons apprecēja savu mīļoto Doloresu Fuenti, sākot rakstīt gan savas dzīves kopīgo grāmatu, gan Champagne Baron-Fuenté zīmola stāstu. Šobrīd namam pieder aptuveni 40 ha vīnogulāju un uzņēmumu pārvalda dibinātāju bērni.

Tradīcijas un mūsdienīgas šampanieša ražošanas metodes

Nams savā saimniekošanas praksē apvieno tradicionālo un mūsdienīgo, radot savu unikālo vīna stāstu. Vīnogas tiek lasītas ar rokām, pamata fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs ar temperatūras kontroli, bet atsevišķās partijās izmanto ozolkoku, ilgstošu izturēšanu uz nogulsnēm un “Perpetum reserve” rezerves vīnus. Tāpat nams attīsta bioloģiski apsaimniekotus vīna dārzus un rada neliela apjoma eksperimentālākus šampaniešus. Pēdējos gados uzņēmums būtiski modernizējis pagrabus, tvertņu telpas un pudeļu sagatavošanas infrastruktūru, bet 2011. gadā iegādājies Champagne Lete-Vautrain zīmolu, saglabājot tā identitāti un paplašinot vīnogulājus Chateau-Thierry virzienā.

**'Meunier' – Baron-Fuenté šampaniešu rakstura pamatā**

Marnas upes līkumotajās nogāzēs augošie vīnogulāji saņem labu saules daudzumu un ir pasargāti no ziemeļu vējiem, bet augsnēs dominē māls un kaļķakmens – šajās nogāzēs lieliski jūtas gan šampanieša flagmaņi ‘Pinot Noir’ un ‘Chardonnay’, gan trešā biežāk sastopamā šampanieša vīnogu šķirne ‘Meunier’. Pavasarī šie stādi pumpurojas vēlāk nekā biežāk cildinātie ‘Pinot Noir’ un ‘Chardonnay’, tāpēc tie mazāk cieš no pavasara salnām un šampanietim piešķir augļainu apaļumu, gatavu ābolu, bumbieru un kauleņaugļu nianses. Baron-Fuenté izmanto visas trīs galvenās Šampaņas šķirnes, taču nama tradicionālajā stilā ‘Meunier’ ieņem īpaši nozīmīgu vietu.

**Iepazīsti Baron-Fuenté šampaniešus!**

Baron-Fuenté Tradition

Ceļojumu Baron-Fuenté šampanieša nama pasaulē iesakām sākt ar Tradition Brut šampanieti, ko droši var dēvēt par spilgtu Vallee de la Marne ‘Meunier’ rakstura ilustrāciju. Šis dzēriens veidots no 70% ‘Meunier’ un 30% ‘Chardonnay’ ogām, aptuveni divus gadus izturēts pagrabā un dozēts ar 5 g/l cukura.

Baron-Fuenté Grande Réserve

Tāpat nobaudīšanas vērts noteikti Grande Réserve Brut šampanietis, kurā sastopas visas trīs galvenās šķirnes – 60% ‘Meunier’, 30% ‘Chardonnay’ un 10% ‘Pinot Noir’. Šis šampanietis pagrabos izturēts aptuveni trīs gadus un te jau jūtami ne tikai svaigi augļi, bet arī nobriedušākās šampanieša nianses – brioša maize, medus, nogatavojušies baltie un dzeltenie augļi, vieglas grauzdējuma nianses.

Baron-Fuenté Cuvée "7"
Baron-Fuenté Limited Edition Rebelle

Savukārt tiem, kas vēlas izbaudīt smalkāku un ilgāk izturētu šampanieti, iesakām Exceptional sērijā tapušo Cuvée 7 šampanieti – tas septiņus gadus pavadījis uz nogulsnēm pudelē, iegūstot patiesi dziļu un neatkārtojamu garšu. Šis šampanietis tapis no 40% ‘Chardonnay’, 30% ‘Pinot Noir’ un 30% ‘Meunier’, daļa dzēriena tiek vinificēta ozolkokā. Šis ir gastronomisks šampanietis, kas derēs arī pilnvērtīgai maltītei. Tāpat izteiksmīgāka un niansēta stila dzērienu cienītāji noteikti novērtēs arī Limited Edition sērijas šampanieti Rebelle.

Baron-Fuenté – Marnas ielejas unikālais raksturs

Baron-Fuenté īpašais trumpis šampanieša pasaulē slēpjas spējā saglabāt saikni ar savu izcelsmes vietu, nevis kopēt lielo Reimsas namu stilu. Charly-sur-Marne noteikti nav slavenākais vārds Šampaņas kartē, toties šeit ļoti skaidri redzams, kādu šampanieti iespējams radīt no Marnas upes rietumu krastos augušām ‘Meunier’ vīnogām. Šeit ‘Meunier’ nav tikai viena no trim šķirnēm maisījumā. Daudzos Baron-Fuenté dzērienos tā ir galvenā balss, ap kuru tiek veidota visa pārējā šampanieša simfonija.