Farofa – grauzdēti maniokas milti ar bekonu un grilsieru

Sastāvdaļas

• 1 sīpols
• 1 daiviņa ķiploka
• 100 g bekona
• 100 g meksikāņu grilsiera
• pētersīļi vai koriandrs
• 200 g maniokas miltu jeb cassava (var aizvietot ar rīvmaizi)
• sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana

1. Sausā pannā apcep kubiņos sagrieztu grilsieru, līdz tas ieguvis zeltaini brūnu nokrāsu. To izņem no pannas un atstāj vēlākai izmantošanai.
2. Tajā pašā pannā apcep strēmelēs sagrieztu bekonu, sakapātu sīpolu un ķiploku, līdz tie iegūst zeltaini brūnu, karamelizētu nokrāsu.
3. Pannā liek grilsieru, apcep 3 minūtes un pārber pāri ar cassava jeb maniokas miltiem. Ja milti ir smalka maluma, var pievienot nedaudz rīvmaizes. Visu apcep līdz brīdim, kad milti ir ieguvuši zeltaini brūnu nokrāsu un pārklājuši katru no pārējām sastāvdaļām.
4. Pasniedzot pārber ar svaigi sakapātiem pētersīļiem. Šis ēdiens būs ideāla piedeva grilētiem gaļas ēdieniem.