Ziemassvētku deserts "Melnais mežs"

Sastāvdaļas

• 300 g šokolādes biskvīta (vai mīkstu šokolādes cepumu)
• 300 g saldētu ķiršu
• 50 g cukura
• 100 ml portvīna, marsalas vai cita stiprināta vīna
• 2 tējk. kartupeļu vai kukurūzas cietes

Krēmam

• 500 g rikotas siera
• 200 g grieķu jogurta
• 2 ēdamk. medus
• paciņa vaniļas cukura
• 2 ēdamk. portvīna, marsalas vai cita stiprināta vīna
• rīvēta miziņa no 1 mandarīna
• 50 g sakapātas vai sarīvētas melnās šokolādes

Pagatavošana

1. Pagatavo ķiršu mērci - uzvāri ķiršus kopā ar cukuru, pielej klāt vīnu un nedaudz pavāri. Sajauc cieti ar 2 ēdamk. auksta ūdens un pievieno ķiršu masai. Maisot karsē 10-15 sekundes, tad noņem no uguns un atdzesē.
2. Pagatavo krēmu - saputo rikotas sieru ar medu un vaniļas cukuru. Pievieno jogurtu, mandarīna miziņas un vīnu, samaisi.
3. Kārto desertu trauciņos: vispirms liec ķiršu mērci, tai virsū - biskvītu vai cepumus un visam pāri pārklāj krēma kārtu. Atstāj desertu ledusskapī uz 4-5 stundām (vai nakti). Pirms pasniegšanas rotā ar šokolādi.

Recepšu autore: Jevgēnija Jansone Foto: Viktorija Kožemjakina