Vasaras garšu neapšaubāmi veido grila ēdieni, turklāt nu ja esam pieraduši grilēt teju visu: vistu spārniņus un cūku cepešus, liellopu steikus un trušu filejas, jēru ribiņas un tītara šķiņķus. Sulīgi un gardi tie veido lielu daļu no siltās sezonas ēdienkartes un ir neatņemamam dārza ballīšu sastāvdaļa. Tieši tāpēc īpaši aktuāls kļūst jautājums – kā izvēlēties īsto vīnu savam grila ēdiena? AlkOutlet vīnzinis Jānis Kaļķis sniedz dažus padomus, kas palīdzēs izvēlēties īsto vīnu savam grila ēdienam.

 

1.padoms

Atceries par klasisko ēdiena un vīna struktūras saderības principu – jo vieglāka gaļa (vista, tītars), jo vieglākas struktūras vīns jāņem. Un otrādi – jo spēcīgāka gaļa (liellops, jērs), jo spēcīgāka stila vīns jāizvēlas.

 

2.padoms 

Apdomā, kā ēdiena garšu ietekmē izvēlētā marināde – skābākas un asākas marinādes labi līdzsvaros viena tipa vīns, bet saldi augļainas nianses izcels precīzāk izcels cits.